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Posts Tagged ‘Asturias’

Una de postres tradicionales, sencillos y no por ello menos ricos. Hay muchas formas de hacer el arroz con leche aún siendo tan simple y cada uno tiene sus trucos: nata, claras de huevo, mantequilla… En mi caso es el más sencillo, el truco… que no hay truco. Sólo hace falta poner buena música y estar un buen rato mimándola.

Ingredientes:

  • Leche
  • Arroz
  • Canela en rama
  • Anís
  • Azúcar
  • Sal
  • Limón

Preparación:
El arroz ha de ser de grano redondo, por ejemplo el que se usa para los risottos. Es un grano con almidón, que cuece rápido y abre bien.
La relación que empleo es de 7 tazas de leche por 1 de arroz y 1 de azúcar.

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Echar un poco de agua en la pota, poner a calentar y verter la taza de arroz para que abra un poco antes de añadir la leche.

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Al menos las cuatro primeras tazas de leche antes de verterlas las caliento un poco en el microondas, el resto valen con que estén a temperatura ambiente.

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Mantener un fuego medio-bajo y en cuanto esté caliente fuego bajo. No hay un tiempo definido para el arroz con leche pero ha de hacerse a fuego lento a mi me suele llevar 1:30 a 2 horas.
Remover regularmente.
Añadir un par de palos de canela en rama.
La piel de medio limón. Es importante que cuanto se saque la piel se coja lo menor posible de la parte blanca de debajo, es bastante amarga.
Echar un chorro de anís.
Continuar removiendo, con más regularidad cuanto más hecha esté el arroz.
Retirar la piel de limón (es bastante molesto encontrarse con ella en el plato). La canela queda a elección, yo suelo dejarla.
Verter la taza de azúcar y continuar removiendo.

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Al final queda bien cremosa y con las manos doloridas de remover. Se vierte en recipientes y ya sólo queda el toque final si se desea:

  • Con azúcar quemada. Para mi la mejor opción.
    Echar azúcar y quemarla con un quemador. Como no tengo uso el grill del microondas pero con mucho cuidado.
  • Con canela molida. Prefiero dejarlo en manos del usuario final.
  • Sin nada. Realmente deliciosa también.

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Es importante taparla bien si no se va a consumir a continuación, sino se seca y pierde el toque cremoso.

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Ruta de Asturcon BTT de la mano de Vitorín por Quirós, no podemos perdérnosla. Esta zona es una debilidad para mi, he realizado dos de las tres distintas bajadas que creo se pueden realizar desde la zona del Collado Lingleo: Trialera Llaseriu (una delicia), puertos de Agüeria y Foz grande (más endurera, larga y espectacular) y ahora las bajadas a Cortes (hay varias por esta misma vertiente de Peña Rueda).
De hecho la ruta se llamaba en “Busca del Loro Perdido” pero Fierros y Vitorín decidieron variarla por otra bajada más asequible dadas las condiciones del terreno y dejar esta para más adelante.
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La ruta de Ventaniella-Peloño es todo un clásico, creo que es la cuarta vez que hago el tramo Arcenorio-Peloño en diversas rutas. En esta ocasión el atractivo de la ruta no era la ruta en sí, sino la compañía y el planteamiento.
El día anterior Rubén B. y yo habíamos hecho la la Vuelta a la Cándana, muy dura y tenía mis dudas sobre la ruta de hoy. No es precisamente un paseo pero la idea de Fede, Rubén, Angelina… era esa: disfrutar de un día de verano en la naturaleza sin ninguna prisa.
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  • Fecha: 01-08-2010
  • Itinerario: El Escaleru – Balneario de Mestas – Tanda – Taranes – Collada Taranes – Monte la Faeda – Monte la Solana – Desfiladero del Río Cuerries
  • Personas: Andrés, Javi y Rubén
  • Hora salida: 10:20
  • Hora llegada: 15:10
  • Datos GPS:
    • Distancia: 17,14 km.
    • Altitud salida: 303m.
    • Altitud máxima: 1097m.
    • Altitud mínima: 302m.
    • Desnivel acumulado: 1154m.
    • Índice IBP: 119
    • Track GPS
  • Álbum de fotos:
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Una ruta para disfrutar del entorno, corta en recorrido pero muy intensa.
Recomendada por mi padre, estuvo hace unas semanas por la zona y me comentaba que es un desfiladero precioso, poco conocido y ya puestos igual hasta lo bajamos en bici. Cuando me lo dijo casi sonó como un reto, así que le pedí información, lo miramos en los mapas y un domingo tranquilo Javi, Andrés y yo decidimos ir a probar suerte, no sin antes avisar que esto bien podía ser una encerrona.
Al final salió una ruta inédita muy guapa y endurera, por una zona que apenas tocamos. A pesar del orvallo y la nube, totalmente opuesto al sol y calor que tuvimos en la ruta de ayer con Paco por Valdelugueros donde a más de uno casi nos da un golpe de calor si no llega a ser por las mahous.
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Hace dos meses hicimos esta ruta de mano de Chus, salió muy dura, con porteo, una bajada que aún sueño con repetirla y en definitiva una ruta muy guapa. Esto unido a que la ruta esté preparada por Paco hace que no me lo piense dos veces a la hora de apuntarme.
Y es que llevamos toda la semana con los nervios previos a una ruta de Paco: ¿por dónde nos meterá? ¿yo no veo porteo posible pero con él todo es posible? ¿será demasiado dura?…

Al final las dudas se disiparon y salió una ruta 100% ciclable contra todo pronóstico. Como comentó Nespral; así es Paco a veces hay sorpresa y toca ruta rodadora pero no esperes saberlo de antemano.
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Navariegas v2.0: mejorada, ampliada y circular.
Una semana antes crucé un par de correos con Fede, le comenté tres posibles formas de hacer Navariegas. La travesía del año pasado por el puerto de San Lorenzo descartada de mano, yo confiaba con que eligiese la travesía por el Pto. Ventana pero no, obviamente escogió la de Trobaniello: versión circular con una buena kilometrada y la opción más dura.

Y es que esto de organizar rutas es impredecible, el día antes estuve en Torrestío con el Abuelo haciendo una ruta asequible, guapa y entretenida a la que no vino casi nadie. Hoy ponemos una ruta muy dura, exigente física y técnicamente y en principio con una interesante ración de porteo y cual es mi sorpresa cuando en Teverga nos juntamos 15 bikers!!!
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Mi primera ruta como Asturcón y no podía ser más… asturcona.
Es una ruta que llevaba tiempo preparando, mi consagración en el mundo del BTT pensaba que iba a ser, tantas expectativas tenía puestas en esta ruta que creía que no conseguiría superarla y me tendría que retirar. Y a veces pasa que cuando no esperas nada de algo te sorprende gratamente pero también que cuando esperas demasiado al final no es como te imaginabas. Con esto no quiero decir que la ruta no sea de lo mejor que haya hecho hasta el momento pero hay que reconocer que la zona de porteo fue más larga de lo que esperaba.

Esta ruta combina la mejor parte de la, ya clásica para nosotros, ruta de Babia evitando pistas y carreteras para rodar por las zonas más bellas, más agrestes y también más lentas y duras. Con otras rutas que me marcaron como son la bajada de Llaseriu al fondo del valle de Buedia y los Puertos de Agüeria. Son las zonas que mejores momentos me han dado sobre la bici: la Babia leonesa, Quirós asturiano y algo de Lena: puro Parque Natural de las Ubiñas, el paraíso del BTT.
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  • Fecha: 04-07-2010
  • Itinerario: Torrestío – Alto de la Farrapona – Lagos de Saliencia (La Cueva – Cerveriz – Calabazosa) – Vega Camayor – Lago del Valle – Murias Llongas – Collado La Paredina – La Cueta – Lago de Babia – San Félix de Arce – Torre de Babia – Fuentes de La Majua – Collado Queixeiro – Torrestío
  • Personas: Hugo, Fede, Pantany, Verdes, Zapa, Rubén B. y Rubén
  • Hora salida: 9:45
  • Hora llegada: 20:30
  • Datos Cuentakilómetros Rubén:
    • Distancia: 53,58 km
    • Tiempo de marcha: 6:09:24 horas
    • Velocidad máxima: 57,74 km/h
    • Velocidad media: 8,70 km/h
  • Datos GPS:
    • Distancia: 53,38 km.
    • Altitud salida: 1357m.
    • Altitud máxima: 1787m.
    • Altitud mínima: 1239m.
    • Desnivel acumulado: 2057m.
    • Índice IBP: 174
    • Track GPS
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Una ruta que, por mi parte, estaba a la sombra de otra que llevaba más tiempo preparando (Babia-Quirós) y en la que me había centrado. La ruta de los Lagos de Somiedo y Babia la había preparado hace meses en una noche invernal cuando mis pensamientos viajaban a lugares y fechas más agradables para rodar en bici. Al final resultó un acierto el trazado a pesar de su dureza y duración.
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  • Fecha: 29-06-2010
  • Itinerario: Collanzo – Casomera – Foces del Río Ayer – Río Ayer – Carballín – Puerto Vegarada – Collado Caniella – Foces del Pino – Pino – Collanzo
  • Personas: Pablo y Rubén
  • Hora salida: 9:45
  • Hora llegada: 14:30
  • Datos Cuentakilómetros Rubén:
    • Distancia: 29,25 km
    • Tiempo de marcha: 3:29:05 horas
    • Velocidad máxima: 34,08 km/h
    • Velocidad media: 8,39 km/h
  • Datos GPS:
    • Distancia: 29,81 km.
    • Altitud salida: 533m.
    • Altitud máxima: 1551m.
    • Altitud mínima: 528m.
    • Desnivel acumulado: 1328m.
    • Índice IBP: 148
    • Track GPS
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Martes festivo en Gijón, buen tiempo y qué mejor que irse de ruta en bici a conocer la montaña asturiana. Hacía tiempo que no coincidía con Pablo y eso que somos vecinos, así que al ser festivo podía permitirse el lujo de salir de ruta todo el día. Yo tenía varias opciones en mente para este día pero la más “suave” y con bajada entretenida era las Foces del Pino, así que nos encaminamos a Collanzo.

A esta ruta le tenía ganas después de ver un vídeo de XenTe les KuenKes muy currado y es que la bajada tiene una pinta impresionante. Por otra parte el otro día en la ruta de Casomera – Vegarada – Piedrafita se me ocurrió una feliz idea y quería conocer de primera mano las Foces del Pino. Me echaba un poco para atrás todos los km. de carretera pero no hay ruta perfecta.
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Hugo, Fede y un servidor… menuda liada que me espera, fijo. Ir con estos dos en una ruta por su territorio es garantía de aventura. Hacía tiempo que no coincidíamos y es un placer y sinónimo de diversión.
Es cierto que la ruta es aventurera pero estaba muy bien preparada, además para ser realizada en unas horas en la tarde del sábado ya que Fede trabajaba de mañana.
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