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Posts Tagged ‘Quiros’

Recuerdo de guajes los famosos quiroses que se metían mis familiares. Hubo un largo periodo que para mi desaparecieron y desde hace unos años han vuelto a mi cultura gastronómica y es que no hay nada mejor que un buen quirós para la sobremesa.

Para el que no lo conozca es un postre a base de café, miel, whisky y helado de vainilla. No sé sus orígenes pero es típico de la zona de Avilés, aunque se ha extendido a algún bar más no es muy conocido fuera de la Comarca.
Cuando alguien me preguntaba solía responder erróneamente: como el irlandés pero con helado de vainilla en vez de nata. Y nada tienen que ver ni técnicamente ni como “alimento” ya que el Quirós responde a la cultura asturiana: “que no se respire miseria”. Si lo pides en un restaurante más vale que tengas un buen hueco en el estómago o que lo compartas.

Hacen falta copas grandes, de abertura ancha y cristal grueso. Tipo a las de los cócteles, gin-tonics… La de las fotos es de cerveza de unos 30cl. un poco justa de tamaño.

Las cantidades de cada ingrediente van según gustos, lo que si tiene es que llevar bastante helado para que; primero haga contraste el frío del helado con el café caliente (al servirlo) y luego, al mezclarlo, se equipare y quede algo frío.

Ingredientes:

  • Café
  • Whisky
  • Miel
  • Helado Vainilla
  • Azúcar

Preparación:
Para la copa de la foto de unos 30cl. preparar el equivalente de dos cafés largos y echar el azúcar como si fuese a servirse solo.

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Verter el café en la copa. Dos cortes de helado de vainilla. A continuación un par de chorros generosos de whisky y finalmente 3 cucharadas soperas de miel. Colocar una cuchara o pajita y servirlo.

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Ruta de Asturcon BTT de la mano de Vitorín por Quirós, no podemos perdérnosla. Esta zona es una debilidad para mi, he realizado dos de las tres distintas bajadas que creo se pueden realizar desde la zona del Collado Lingleo: Trialera Llaseriu (una delicia), puertos de Agüeria y Foz grande (más endurera, larga y espectacular) y ahora las bajadas a Cortes (hay varias por esta misma vertiente de Peña Rueda).
De hecho la ruta se llamaba en “Busca del Loro Perdido” pero Fierros y Vitorín decidieron variarla por otra bajada más asequible dadas las condiciones del terreno y dejar esta para más adelante.
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Navariegas v2.0: mejorada, ampliada y circular.
Una semana antes crucé un par de correos con Fede, le comenté tres posibles formas de hacer Navariegas. La travesía del año pasado por el puerto de San Lorenzo descartada de mano, yo confiaba con que eligiese la travesía por el Pto. Ventana pero no, obviamente escogió la de Trobaniello: versión circular con una buena kilometrada y la opción más dura.

Y es que esto de organizar rutas es impredecible, el día antes estuve en Torrestío con el Abuelo haciendo una ruta asequible, guapa y entretenida a la que no vino casi nadie. Hoy ponemos una ruta muy dura, exigente física y técnicamente y en principio con una interesante ración de porteo y cual es mi sorpresa cuando en Teverga nos juntamos 15 bikers!!!
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Mi primera ruta como Asturcón y no podía ser más… asturcona.
Es una ruta que llevaba tiempo preparando, mi consagración en el mundo del BTT pensaba que iba a ser, tantas expectativas tenía puestas en esta ruta que creía que no conseguiría superarla y me tendría que retirar. Y a veces pasa que cuando no esperas nada de algo te sorprende gratamente pero también que cuando esperas demasiado al final no es como te imaginabas. Con esto no quiero decir que la ruta no sea de lo mejor que haya hecho hasta el momento pero hay que reconocer que la zona de porteo fue más larga de lo que esperaba.

Esta ruta combina la mejor parte de la, ya clásica para nosotros, ruta de Babia evitando pistas y carreteras para rodar por las zonas más bellas, más agrestes y también más lentas y duras. Con otras rutas que me marcaron como son la bajada de Llaseriu al fondo del valle de Buedia y los Puertos de Agüeria. Son las zonas que mejores momentos me han dado sobre la bici: la Babia leonesa, Quirós asturiano y algo de Lena: puro Parque Natural de las Ubiñas, el paraíso del BTT.
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Fin de semana plagado de incertidumbre y cambios de última hora, al final salió redondo, casi como si de un juego de palabras se tratase ya que terminamos girando alrededor de Peña Rueda.

Hará más de un año que empecé a mirar la ruta de Peña Rueda, mi primera idea fue dar la vuelta bajando por los Puertos de Güeria pero me comentaron que eran impracticables para la bici. Una de las opciones que barajábamos para hoy era pasar por esta zona.
Lo cierto es que le tenía muchas ganas, a más de un montañero le escuché decir que era la zona más bonita de Asturias. Sin entrar en polémicas, ya que es difícil decidirse por una u otra zona, he de reconocer que es precioso y además el Parque Natural de las Ubiñas junto con Babia son mi debilidad.
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El otro día en la ruta de Paco hicimos un camino que va de Aciera a Bermiego, muy pindio que nos obligó a portear con las bicis buena parte del trayecto. El camino termina justo en Texu milenario de Bermiego. Lo cierto es que tenía muy buena pinta como trialera y me dije que en cuanto hubiese un poco menos de barro lo haría en sentido inverso. Para dar más interés a la ruta planeé una gastronómica ya que me parecía una ruta corta y sin mucho interés.
Al final se formó un grupo numeroso en contra de lo esperado pero sin componente gastronómico. También la ruta resultó ser más exigente técnica y físicamente de lo esperado. Pero en tan buena compañía, un día perfecto soleado y con mucho menos barro que hace unos meses bien mereció la pena hacer esta ruta.
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Ruta asturcona del afamado Paco, con todo lo que ello conlleva. A estas rutas hay que ir preparado tanto física como mentalmente sabiendo que 30km. son más que suficientes para disfrutar y sufrir encima y debajo de la trotona. Hasta el último momento eran 3 los valientes que irían a la ruta y al final 11 compañeros nos dimos cita en Proaza a eso de las 9:30 de la mañana para ir desayunando y preparándonos.
En mi caso el estado físico me tiraba para atrás, pero es una ruta que tengo estudiada desde hace unos meses y que por unas circunstancias u otras no hemos podido hacerla en Trasgu BTT, a esto el añadido de “caminos que no vienen en los mapas” [sic].
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