Este año celebramos la VIII Nacional Club Corrado España en Asturias, más concretamente en Gijón y Avilés donde se expondrán los vehículos de los participantes.
El sábado 16 de julio de 9:00 a 12:00 en la Plaza Mayor de Gijón y de 17:30 a 19:00 en el Centro Cultural Internacional de Avilés (Niemeyer).
También tenemos ya listos los carteles de cada uno de los patrocinadores:
Carteles obra de Igor Cruchaga.
Más información e inscripciones en: Club Corrado
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Esta semana santa el mal tiempo solo nos da una tregua el último día. El sábado estaba previsto hacer una ruta de Paco en Asturcon pero el mal tiempo y la nieve hizo que se cancelase. Viendo que el domingo daban bueno pero en cotas altas hay nieve y sino barro asgaya decidimos ir al Sueve que se rodará bien.
Esta es una ruta mezcla de los conocimientos adquiridos por los distintos grupos y personas que hacen rutas por Asturias y las comparten: el inimitable Paco, Pablo Nuño, Danixixon de Per les Caleyes, Mercenarios…
No os voy a engañar, la ruta es dura y lleva muchas horas hacerla pero creo que compensa el esfuerzo con creces.
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Tarta fácil de hacer y muy contundente, una debilidad para los amantes del chocolate. Y es que el problema no está al hacerla sino al comerla.
Al igual que tarta se pueden hacer copas muy vistosas, perfectas para postres. Las cantidades son para una tarta muy generosa, pero rebajando las proporciones se puede reducir de tamaño para moldes más pequeños y no abusar en exceso.
Ingredientes:
En la foto podréis ver marcas conocidas y materiales de primera calidad. Eso es bueno pero también caro, podría decir que es para fomentar el comercio justo pero siendo sinceros desconozco los hábitos de estas marcas. Por lo que leí por ahí no hace falta que el chocolate sea “tope gama” y lo mismo con el resto de ingredientes. El ahorro para el bolsillo es considerable.
Para la base mezclaremos galleta picada, mantequilla y un chorro de leche.
Picar aproximadamente un paquete de galletas, yo suelo usar las de tipo Maria. En un cazo a fuego muy suave calentar un par de cucharadas de mantequilla. Verter la galleta picada en un bol, echar un chorro generoso de leche y la mantequilla. Remover bien para que quede una masa uniforme. Esparcir por la base del molde presionando para que quede compacto y uniforme. Se puede meter un rato en el horno mientras se hace el chocolate para intentar que quede algo crujiente.
Ahora vamos con las tres capas de chocolate.
Chocolate negro:
Mezclar bien leche, nata y un sobre de cuajada, mejor usar la batidora. Sino quedan grumos, algo que aprendí a base de prueba y error (hasta llegar al chocolate con leche).
Una vez bien mezclado verter en un cazo y calentarlo. Echar también unas 4 cucharadas de azúcar. Ir disolviendo los 300gr. del chocolate negro poco a poco. Una vez disuelto mantener unos 10min. sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y verter con cuidado sobre la base de la tarta.
Esperar un par de minutos y con un tenedor hacer unos surcos para que la siguiente capa tenga buen agarre, aquí se notará quién trabajó en la construcción.
Ahora viene una de las partes más gratificantes para el cocinero: relamer cucharón y cazo antes de lavarlo para el siguiente chocolate.
Chocolate con leche:
Proceder de igual manera para el chocolate con leche pero usando la mitad de azúcar. En realidad ya es bastante dulce de por sí, así que a gusto del consumidor.
Al verterlo poner una cuchara para que caiga suavemente sobre la capa de chocolate negro y no se mezcle.
Hacer los surcos.
Chocolate blanco:
Idem para el chocolate blanco pero sin añadir azúcar. Esta es la última capa así que nada de surcos.
Dejar enfriar antes de meter en la nevera.
Adornar con lo que uno más guste: virutas de chocolate, hacer formas con cacao en polvo (si no se tiene también vale cola-cao o similar) queda bastante chulo… y a disfrutarlo.
Si se tienen unas copas adecuadas, a modo de prueba usé vasos, queda un postre individual muy llamativo.
Eso sí preparar una buenas sesiones de actividad intensa para bajarlo.
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Y el tornillo del BTT gira otra vuelta:
Hace ya tiempo que tenía ganas de hacer una nocturna de alta montaña, el verano pasado no pudo ser y eso que Javi siempre está dispuesto. Una semana atrás dejé caer que este viernes igual hacía bueno y podíamos subir a Peña Ubiña de noche, cuando me descuido ya estaba Gafotas en la Mountemplaria convenciendo al personal, tendré que tener más cuidado cualquier día se me escapa que subamos a Peña Santa de Castilla y me organiza la ruta 
Lo bueno es poder contar con gente como Javi para llevar a cabo estas aventuras. Otro de los que se apunta a un bombardeo si el curro lo permite es Fede, aunque sus dudas tuvo y también conseguimos engañar a Adrián que debe ser con el que más rutas nocturnas he compartido (en el tema deportivo jeje).
Finalmente el día vino bueno, muy bueno diría yo: ni una nube, noche templada (que para ser Babia y esa altura es raro estar a 10º de mínima) y las estrellas brillando en el firmamento.
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Nunca sentí la necesidad de hacer unas marañuelas hasta hace unos meses. El motivo es, que siendo avilesino, siempre asocié las marañuelas a las de Avilés las cuales casi aborrezco (más parecidas a mantecados). Pero las marañuelas de Luanco y Candás son otra cosa.
No voy a entrar en si son mejores las de Candás o las de Luanco, ni siquiera sé las diferencias. Tampoco tengo una receta ni práctica, es la primera vez que las hago, pero si con mis conocimientos gastronómicos y mi pericia he sido capaz de hacer unas marañuelas comestibles y hasta ricas voy a dejar constancia aquí a ver si alguien más se anima.
En primer lugar hice una búsqueda rápida por internet y mezclé las siguientes dos recetas, seguro que cualquiera que haya publicada en la red será mejor que lo que yo hice:
Cada cocinera tiene su truco, sus ingredientes y cantidades, yo de momento ninguno… to p’alante sin complejos. Obviamente tanto la práctica, calidad de ingredientes, proporciones… influyen. Yo por ejemplo no fui capaz de notar eso que llaman granos de arroz al amasar o ver el azúcar una vez amasado pero también os digo que antes de terminar ya me había comido dos marañuelas y si no me controlo acabo con todas según salen del horno, uno de los motivos por los que no podría ser cocinero.
Ingredientes:
Preparación:
Cocer la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que quede bien líquida y dejarla enfriar.
Hacer un volcán con la harina y el sobre de levadurina. He de decir que no tenía limones así que no eché la ralladura de la cáscara de un limón.
Echar el azúcar y cubrir las paredes interiores. Según uno de los enlaces que puse ayuda a que no se salga el líquido y a absorber el azúcar.
Echar los huevos en el interior.
Antes de meter las manos y enguarrarlas empiezo con un tenedor para ir rompiendo los huevos y mezclando un poco con el azúcar y harina antes de verter la mantequilla líquida.
Echar también anís al gusto, yo eché la media copa que se ve en una de las fotos, me gusta mucho el sabor a anís pero menos cantidad será tolerable por todos. Remover con las manos cogiendo harina de las paredes del volcán, si ves que se te sale el líquido mete las manos por el fondo y expande el volván.
Ir amasando con buena música y paciencia, poco a poco va tomando forma la masa y quedando limpias las manos hasta quedar parecido a esto.
Dejar reposar unas 6 horas.
Poner a precalentar el horno, unos 170º durante 20min. es suficiente. Cubrir las bandejas con papel aluminio y untarlo con un poco de mantequilla o margarina para que no se peguen.
Cortar trozos de masa y hacer formas al gusto. Yo las estiré en macarrones largos y luego les di formas, esto según la imaginación de cada uno.
Meter en el horno a unos 180º calentando por arriba y abajo. En unos 15-20min. estará lista la primera hornada, prestar atención para que queden al gusto.
Una vez retiradas del horno guardarlas en recipientes herméticos para que se conserven bien. Y lo mismo de siempre: lo bueno si es breve dos veces bueno… vamos que no os paséis comiendo.
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La semana pasada más o menos los mismos protagonistas, hicimos un rutón por Guanga y Serandi. Este sábado es Toño el que nos guiará camino de Trubia a Bandujo aprovechando para coger alguna bajada de camino (y también subida). La ruta es muy similar a la de Guanga-Villamuerte: dos subidas con dos bajadas endureras y es que con esto de que haya nieve en cotas altas estamos sacando todo el jugo a la zona de Proaza y me gusta.
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Escrito en 200+, Asturias, BTT, Enduro, Grao, Grupo, IBP, mtb, Oviedo, Proaza, Rutas, Santo Adriano | Etiquetado Asturias, bandujo, btt, Enduro, mtb, Proaza, senda del oso, sograndio | 4 Comentarios »
Recientemente he acumulado una serie de linternas para realizar rutas BTT nocturnas. Hasta ahora empleaba la de 53 LEDs y aún no he tenido oportunidad de probar sobre el terreno el resto. De todas formas desde aquí intento hacer una modesta comparativa de las siguientes linternas:
De izquierda a derecha:
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